ダメ人間脱出

何をやっても続かない女が40過ぎてぬか漬けを始める。

今年の冬からぬか漬けはじめました。。

ダラしない女が、手を出してはいけないこと、ナンバー1のアレです。

でももうすぐ半年、、、、続いてます。

きっかけは

「おかずつくるのめんどくせー!」から。

作り置きもやってみたけど、うちにはあわなくて、でも毎日1から作るのめんどくさい。

ぬか漬けで1品になるんじゃ?って思って始めることに。

過去の失敗

実は、今回でぬか床挑戦2回目。

まぁ過去の失敗は、だいたい察しがつくでしょう?

そうです、盛大にカビ栽培して終わり。

そんな苦い経験があったんで、だいぶ迷いました。でも楽天でこれを見つけて、またやってみようかな?と。

1000円だし、もうあの失敗から10年くらいたってるわけだし、わたしもだいぶ真人間になったはず。。と。

でも、もしまたこれ失敗したら「自分のダメ人間っぷりに、もう立ち直れないかもしれない」。と葛藤しながら始めることに。(大げさ)

うちのぬか床。100均のタッパーに入れ替えました。見た感じまずそうですがおいしいです。

 

最初のうちは、ぬか床の扱い方にビビッて挫折しそうに、、、そこから何とか粘って、やっと慣れてきました。

今は「ぬか床」を育てるために鷹の爪入れたり、山椒の実入れてみたり。。。意外と面白い。

毎日かき混ぜなくていいのがいい

一般的なぬか床は常温で置いといて、野菜入れなくても毎日かき混ぜないとダメ。なやつ。

わたしが買ったのは、冷蔵庫で保管しておくタイプのぬか床。

これだと4、5日忘れても、ぬかも腐らないし、野菜もつかりすぎない。

長期でお出かけする人は、ぬか床を冷凍すれば大丈夫。

これがものすごくありがたい。

うちは、猫がいっぱいいるんで、あんまり出かけないんです。

でも、出かけないといっても、たまに外食したり、急に夫が飲みに行ったり、ご飯が作らない日が重なると、結局ダメにしちゃったり。

でもこれは、かき混ぜなくても、つかりすぎも心配なし。

何ならニンジンとかなんて切り方によるけど1週間くらい入れっぱなしでも、そうしょっぱくもならない。

夫がよろこぶ

まぁこれが一番ですね。

ぬか漬けの味ってちょっと癖ありますからね。好んで食べてくれるのはありがたいです。

ぬか漬け出せば、野菜のおかず1品ですかから。あとメインと汁物があればOK。

年取ったんだなー。

5年くらい前はまだまだ、夫も「肉肉肉肉」って言ってたけど。

今は「今日ぬか漬けないの?」っていうくらい。

ぬか漬けは健康にもいいらしい

「生の野菜よりも栄養が豊富」らしいですよ。

ぬか漬けに含まれる代表的な栄養素

  • 植物性乳酸菌
  • たんぱく質
  • カルシウム
  • 炭水化物
  • ビタミンB群
  • ビタミンA
  • ビタミンE
  • 食物繊維
  • 酵素
  • 鉄分

かなり栄養豊富!

 

夕飯の手抜き目的で始めたぬか漬けですが、注目したいのが植物性乳酸菌。

免疫力の向上なんかが期待できる細菌。

花粉症の改善のためにも積極的に取りたいわ。

 

わたし、ヨーグルトがあんまり好きじゃなくて、、、。

花粉症にいいって言われてもあんまり食べたくなかったんで、ぬか漬けで取れてよかったー。

あとは、塩分には気を付けないとですね。

 

野菜を洗って、切って、ぶち込めばOK!
健康にもいいし、おかずづくりも楽になるし、オススメですよ「ぬか漬け」。

 

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